Repas principal de la journée : lequel est-il ?
Un adulte sur trois en France déclare faire l'impasse sur le premier repas du jour. Pourtant, selon l'Organisation…
Prochaine tendance culinaire : quelle est-elle ?
En 2026, la réduction des additifs artificiels progresse plus vite que celle du sucre dans les produits alimentaires…
Label HVE : signification et importance
Depuis 2012, une certification agricole française s'appuie sur un référentiel qui distingue plusieurs niveaux d'exigence environnementale. Son obtention…
Nourriture en 2026 : perspectives et prévisions
Le basculement s'est produit sans fracas : en 2025, l'investissement dans les alternatives végétales a franchi un seuil…
Inventeur du premier restaurant au monde
1782. Ni nom de famille ni enseigne sur la devanture. Pas même une carte affichée en façade. Pourtant,…
Durée de cuisson nécessaire pour le yaourt
Qu'on le veuille ou non, la réussite d'un yaourt maison se joue à quelques degrés près. Ici, pas…
Plat typique de l’Autriche : une spécialité culinaire à connaitre
En Autriche, la loi sur la pureté de la bière ne s'applique pas à la pâtisserie. Le mélange…
Impact environnemental du bœuf et du poulet : lequel est pire ?
15 000 litres d'eau pour un kilo de bœuf, 4 300 litres pour la même quantité de poulet,…
Meilleur pâtissier : localisation et spécialités
Un classement n'a jamais fait saliver. Pourtant, certains noms font courir les foules, tandis que d'autres, tout aussi…
Bio signifie-t-il l’absence de pesticides ?
L'idée reçue ne laisse aucune place au doute : bio égal zéro pesticide, point final. Pourtant, la réalité…